大正14年創業、三重県松阪市の『生そば 更科』は、そば屋でありながら、「中華そば」や「カレー中華」、「あんかけ中華」も人気の中華そばの名店です。『生そば 更科』店主監修のもと、創業当時から親しまれている人気メニュー「中華そば」を再現しました。老舗そば屋が作る“だしが自慢”の中華そばをお楽しみください。
スープとの絡みが良く、硬めの食感で伸びにくい低加水めん。
サバ節・目近節・煮干からとった一番出汁に、シイタケ・昆布等の旨みを加えた和風だしと、野菜の甘さとカドの取れた醤油感で構成された中華そばスープ。ホワイトペッパー付。